文/Vivian Pan
营养好吃的奶酪、果冻，
亲子DIY一起来制作！
今天，来过一个特别的午後时光吧！妈妈与孩子合力动手做一个美美的、好吃的点心，开一个午后小派对，传递陪伴、分享与爱意的时光。
在一起动手做的过程，妈妈知道：孩子长大了，越来越能干了！孩子也发现：我长大了，可以帮忙了！。
这次的甜点，需要用礼拜六、礼拜天两天，每一天都有小任务要进行喔！而且，除了由大人操作炉火加热以外，其他如：食材的预备、秤重，以及倒入容器、装饰等步骤，都可以由小朋友帮忙完成。两天分别要完成以下任务喔！
拿起食材清单，妈妈与孩子一起到超市，推着购物车出发寻宝，由妈妈发号施令，孩子负责找出各项食材，特别是果冻部分，可让孩子选择自己喜欢的口味。晚上，合力制作奶酪，放入冰箱定型。加油！明天就可以享用了。
下午，合力制作果冻。等待凝固的同时，妈妈与孩子各自寻找小东西，布置餐桌，如：小盆栽、玩偶、项链、小花布等等。妆点完成后，午后小派对正式开始，一起享用点心。午后小派对结束前，妈妈与孩子约定一个时间，做更多的双色奶酪，并各自列出好友清单，一起送给他们，分享亲子DIY的成果。
吉利丁片3g（约2片）
冰块和水适量
动物性鲜奶油60ml★
鲜奶60ml★
细砂糖15 g
香草荚1/2支
（或香草精1/2茶匙）
小玻璃瓶数罐
★请务必使用动物性鲜奶油。若全部使用鲜奶（120ml），会使口感清爽；若添加鲜奶油，会使口感更浓郁。
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1.吉利丁片放入冰块水中约5分钟至软化。 |
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2. 锅中倒入鲜奶油、鲜奶、细砂糖、香草精，小火加热搅拌至砂糖融化熄火。 |
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3.将步骤 1 软化的吉利丁片取出挤干水分（可请小朋友帮忙），加入步骤2中搅拌至均匀融化，倒出过滤备用。 |
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4.将玻璃瓶呈半倾斜放置，加入步骤 3 的液态奶酪，冷藏等待凝固。 |
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吉利丁片3g（约2片）
冰块和水适量
无糖蔓越莓果汁120ml★
细砂糖10g
★可替换喜爱的口味，如：果汁或牛奶。若原本果汁已有甜味，就不需要再加糖。
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1.吉利丁片放入冰块水中约5分钟至软化。 |
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2.将果汁、细砂糖，小火加热搅拌至融化熄火。 |
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3.将步骤 1 中软化的吉利丁片取出挤干水分（可请小朋友帮忙），加入步骤 2 中搅拌至均匀融化，冷却约30分钟备用。 |
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4.将果冻倒入凝固的奶酪，冷藏等待凝固至少3小时。完成后可加入果酱或水果搭配食用 |
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文章出处：彩虹月刊
